Bolinhas

Para inaugurar este recém nascido blog, deixo-vos uma receita de bolinhas que faço habitualmente aos fins de semana e congelo para utilizar nos lanches da escola durante a semana.

• 200 ml de leite
• 2 colheres de sopa de vinagre (usei vinagre vulgar, de vinho branco; a receita original referia vinagre balsâmico)
• 500 gr de farinha de trigo 55
• 1 cubo de fermento de padeiro
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de sal
• 100 ml de água morna

Colocar o leite juntamente com o vinagre num recipiente e deixar descansar durante 15 minutos. 

Passado esse tempo, colocar no copo da Bimby todos os ingredientes pela ordem indicada, juntando esta mistura antes da água morna.

Programar 8 min/Vel. espiga.

Deixar descansar a massa durante 30 minutos dentro do copo ou num local morno, se necessitar de desocupar a Bimby.

Aquecer o forno a 230º.

Formar bolinhas de aproximadamente 100 gr e colocar num tabuleiro de ir ao forno.

Deixar descansar 5 minutos ou até o forno aquecer.

Levar ao forno até ficarem douradinhas, mais ou menos cozidas consoante o gosto.

Fonte: Forum Bimby com algumas alterações