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Bolo de coco


Ingredientes:

50gr de açúcar
3 ovos
120gr de manteiga amolecida
170gr de leite condensado
200gr de farinha
1 colher chá de fermento em pó
150gr de coco ralado + q.b. para polvilhar


Preparação

Aqueça o forno a 150º.
No copo da Bimby coloque o açúcar e os ovos e programe 1min/50º/vel. 3.
Junte a manteiga e o leite condensado e programe 20segs/vel. 3.
Junte a farinha, o fermento e o coco ralado e envolva 15segs/vel.3.
Se necessário envolva melhor a massa com a espátula, deite numa forma untada e polvilhada de farinha e leva o forno.
Retire, deixe arrefecer antes de desenformar e polvilhe com o coco ralado.

Fonte: Livro da Nestlé: Doces com leite condensado na Bimby

Mini-quiches de alho francês

Ingredientes:
massa quebrada (ver receita aqui)
salsa q.b.
50gr de queijo para ralar (ou já ralado)
30gr de manteiga
350gr de alho francês cortado em rodelas
sal e pimenta q.b.
3 ovos
200gr de natas
100gr de queijo creme tipo Philadelphia

Preparação:
Com a massa quebrada forrar formas de tarteletes e reservar.
Com o copo da Bimby seco pique a salsa 2 segs/vel.7. Retire e reserve.
Deite no copo o queijo e rale 2 segs/vel. 9. Retire e junte à salsa.
Sem lavar o copo, deite a manteiga e programe 3 min/varoma/vel. 1.
Adicione o alho francês, o sal e a pimenta e programe 5 min/varoma/vel. colher inversa.
Retire e divida pelas formas.
Coloque no copo os ovos, as natas e o queijo creme, tempere com sal e pimenta e programe 5 segs/vel. 5. Adicione a mistura de queijo com a salsa que reservou e envolva.
Deite sobre o alho francês e leve ao forno a 180º durante +- 20 min.

Fonte: Revista Momentos de Partilha, Dezembro 2012 (com algumas alterações)