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Bolo rústico de maçã

Uma receita da Joana Roque, que podem ver aqui.
O bolo perfeito para acompanhar um chá numa tarde fria e chuvosa de inverno.


5 maçãs
1 colher de chá de canela
raspa e sumo de 1/2 limão
5 ovos
2 chávenas de farinha
1 chávena e meia de açúcar
1/3 de chávena de óleo
1 colher de chá de fermento

Descascam-se as maçãs, cortam-se em quartos, junta-se a canela e a raspa e sumo de limão, envolve-se tudo e reserva-se.
Aquecer o forno a 180º.
Para a massa, bater o açúcar com os ovos e misturar o óleo, a farinha e o fermento.
Untar uma forma, colocar metade da massa, metade da maçã, o resto da massa e o resto da maçã.
Levar ao forno durante 45 minutos aproximadamente, depende do forno. O meu demorou um pouco mais.

Pão de soda

A inspiração veio deste blog e a receita podem encontrá-la aqui.
É uma receita muito fácil de fazer e sobretudo muito rápida, pois a massa não precisa de levedar.
Perfeita para estes dias chuvosos em que não apetece sair de casa e em que um pãozinho quente, acabadinho de fazer, barrado de manteiga vem mesmo a calhar.....


Ingredientes
250g de farinha de trigo sem fermento
250g de farinha integral
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
420ml de leitelho

Preparação
Aqueça o forno a 220º.
Para o leitelho, coloque numa tigela sumo de meio limão e acrescente leite até perfazer 420ml. Deixe descansar durante 10 minutos ou até coalhar.
Numa tigela deite as farinhas, o sal e o bicarbonato de sódio. Envolva e deite o leitelho.
Misture com uma colher em movimentos circulares mas sem mexer demais.
Transfira a massa, que fica mole e pegajosa, para a bancada polvilhada de farinha e faça uma bola.
Coloque no tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone, polvilhe com farinha integral, faça um corte em cruz até ao fundo e leve a cozer, durante 20 minutos, sem abrir a porta do forno.
Ao fim deste tempo retire e verifique se está cozido; se for necessário, leve mais uns minutos a cozer.

Tarte de alho francês e delícias do mar

  • massa quebrada (faço sempre esta receita
  • 2 alhos franceses cortados em rodelas
  • 1 cebola
  • margarina q.b. (uso azeite)
  • 1 pacote de natas
  • 8 palitos de delicias do mar
  • sal e pimenta q.b.
Faça a massa de tarte, envolva em pelicula aderente e leve ao frigorifico enquanto prepara o recheio.
Pique a cebola e leve a aloirar em margarina (ou azeite).
Junte os alhos, envolva e deixe cozer em lume brando. Se achar necessário junte um pouco de água para não queimar.
Quando estiver cozido, envolva as delicias do mar cortadas ao alto, em palitos.
Junte as natas, tempere, envolva bem e deixe o molho engrossar.
Forre a tarteira com a massa, deite o recheio e leve ao forno.

Bolo de bolacha com leite condensado

Habitualmente faço o bolo de bolacha apenas com natas batidas e utilizo bolacha torrada embebida em café, em vez da tradicional bolacha maria.
Mas descobri esta receita e decidi experimentá-la, para variar.
Fiz umas pequenas alterações e o resultado foi fantástico!!! Receita aprovada!!!

  • 1 pacote de bolachas digestivas
  • 2 pacotes de natas
  • 1 lata de leite condensado magro
  • 5 folhas de gelatina
  • café forte q.b.

Colocar as folhas de gelatina numa tigela, cobertas com água fria para hidratarem.
Bater as natas até ficarem firmes.
Juntar o leite condensado.
Escorrer as folhas de gelatina e levar uns segundos ao microondas a derreter. Juntar ao preparado, envolvendo bem.
Colocar um aro no prato de servir, formar uma camada de bolachas embebidas em café e colocar um pouco de creme. Formar várias camadas terminando com uma de creme.
Levar ao frigorífico, de preferência de um dia para o outro, retirar o aro e polvilhar com bolacha ralada.

Leite com chocolate (tipo UCAL)




1500g de leite
80gr de açúcar amarelo
50g de um bom chocolate de culinária
10g de cacau em pó

Coloque no copo da Bimby o chocolate em pedaços e triture com uns golpes de turbo.
Junte os restantes ingredientes e programe 12min/80º/vel 3
Coe, deite em garrafinhas esterilizadas e depois de frio, guarde no frigorifico.