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Pudim de leite condensado


Ingredientes
1 lata de leite condensado
500g de leite
3 ovos inteiros + 2 gemas
caramelo liquido para barrar a forma

Preparação na Bimby
No copo da Bimby coloque a borboleta e os ingredientes.
Programe 30segs/vel.5.
Verta o preparado na forma caramelizada, tape com papel de aluminio e coloque na varoma.
Deite no copo 1litro de água, coloque a varoma e programe 50min/varoma/vel.2.
Retire o pudim, deixe arrefecer e leve ao frigorifico.
Desenforme depois de frio.


Preparação no modo tradicional
Misture os ingredientes num copo misturador ou na batedeira, deite na forma caramelizada ou nos ramequins e leve ao forno a cozer em banho maria.

Fonte: Livro 'Doces com leite condensado na Bimby'

Cheesecake de OREO

A receita veio do blog da Luisa Alexandra, alterei só um pouco o modo de fazer.
Podem ver a receita original aqui

Ingredientes
2 pacotes de bolachas OREO (28 bolachas)
100 gr de margarina
2 pacotes de natas
1/2 lata de leite condensado magro (aprox.185gr)
5 folhas de gelatina
200gr de queijo creme

Preparação
Coloque as folhas de gelatina a hidratar em água fria.
Abra as bolachas OREO ao meio, reservando o creme e deite-as no copo da bimby. Pulverize com uns toques de turbo. Retire 5 colheres de sopa e reserve para depois juntar ao recheio e cobrir o cheesecake. À restante bolacha junte a margarina e programe 30seg/vel.6.
Coloque um aro (usei de 24cm mas pode ser menor) num prato, coloque papel vegetal à volta para ajudar a desenformar e deite a base, espalhando uniformemente. Leve ao frigorifico enquanto prepara o recheio.
Bata as natas bem firmes. Escorra as folhas de gelatina e desfaça num pouco de água a ferver (é o método que uso e que resulta sempre)
No copo da Bimby deite o leite condensado, o queijo creme, a gelatina e o recheio das bolachas e programe 15segs/vel.4.
Junte este creme e as 2 colheres de sopa de bolacha ralada às natas e envolva.
Deite o recheio sobre a base e leve ao frigorifico de preferência de um dia para o outro.
Na hora de servir cobre-se com a restante bolacha ralada e desenforma-se.

Patê de Requeijão e Nozes

Ingredientes
• 40g de nozes
• 200g de requeijão
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de sopa de vinagre
• sal

Preparação na Bimby
Picar as nozes, durante 15 segs./vel. 5.
Juntar os restantes ingredientes e programar 30segs/vel. 9.
Levar ao frigorífico e servir frio.

Preparação Tradicional
Picar as nozes numa trituradora. Juntar os restantes ingredientes e triturar tudo até atingir uma consistência cremosa.
Levar ao frigorífico e servir frio.

Fonte: Blog 'Pão e Beldroegas'

Ferraduras de erva doce

A receita veio do blog 'Pão e Beldroegas' onde podem encontrar a receita tradicional.


  • 125g de açúcar amarelo
  • 300g de farinha integral
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de sobremesa de erva doce em pó
  • 130 ml de azeite
  • 3 ovos + 1 gema para pincelar


Ligar o forno a 180º e forrar 2 tabuleiros com papel vegetal ou com tapetes aderentes.
Juntar todos os ingredientes no copo e programar 30 segs./vel. 6 e de seguida 2 min./vel. espiga.
Se a massa agarrar às paredes do copo, a meio do tempo juntar mais um pouco de farinha.
Retirar a massa para uma superfície plana e tender os biscoitos em forma de ferradura.
Pincelar com 1 gema batida e levar ao forno nos tabuleiros anteriormente preparados durante aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até estarem dourados.
Deixar arrefecer completamente e guardar num frasco ou lata bem fechados.