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Tarte de grão

Ingredientes
1 base de massa quebrada
250 g de açúcar
25 g de farinha
125 g de grão cozido
20 g de manteiga derretida
2 ovos + 2 gemas
1 pitada de canela
Raspa de 1 limão pequeno
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação Bimby
No copo limpo e seco, colocar uma porção de açúcar e pulverizar, para polvilhar a tarte depois de pronta.
Forrar uma forma de tarte com a massa quebrada e picar o fundo com um garfo. Reservar.
Deitar todos os ingredientes no copo com a excepção do açúcar em pó e programar 1 min/vel 6.
Verter a massa por cima da massa quebrada e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.
Decorar com o açúcar em pó.

Preparação modo tradicional
Forrar uma forma de tarte com a massa quebrada e picar o fundo com um garfo. Reservar.
Triturar o grão muito bem com a varinha mágica. Misturar todos os ingredientes, com excepção do açúcar em pó, e bater tudo muito bem com a batedeira dos bolos de modo a ficar uma massa homogénea.
Verter a massa por cima da massa quebrada e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.
Decorar com o açúcar em pó.

Bolo de morangos com natas


Bolo para assinalar mais um aniversário da minha mãe.

Ingredientes
8 ovos
260gr de açúcar
100gr de manteiga
200gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
400gr de morangos *
400gr de natas
Morangos ou frutos silvestres q.b. para decorar

* Pode substituir os morangos por framboesas ou outros frutos silvestres, ananás, pêssego, manga…. etc

Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte duas formas iguais de 20cm de diâmetro. Reserve.
Usando a borboleta, coloque no copo da Bimby os ovos, 250 de açúcar e a manteiga, programe 8min/37º/vel. 4 e de seguida 2min/vel. 4.
Adicione a farinha e o fermento e envolva 8segs/vel. 3.
Retire 2/3 da massa para uma das formas.
Adicione 100gr de morangos em pedaços à restante massa e programe 2 segs/vel. 3. Deite na outra forma.
Leve as duas formas ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.
Corte o bolo simples ao meio, ficando duas camadas de bolo simples e uma com morangos.
Bata as natas em chantilly até ficarem bem consistentes. Retire do copo e reserve.
Sem lavar o copo, coloque 300gr de morangos com 10gde açúcar e programe 5 segs/vel. 3. Envolva nas natas.
Num prato de servir, coloque a primeira camada de bolo simples, barre com 1/3 do creme, sobreponha o bolo com morangos, barre com mais 1/3 do creme, coloque a segunda camada de bolo simples e o restante creme.
Enfeite com os morangos reservados e leve ao frigorífico, de preferência de um dia para outro.
Opcionalmente, na hora de servir pode polvilhar com açúcar em pó

Mousse branca com molho de morangos e cobertura crocante



Crocante

Ingredientes
60 gr, de amêndoa laminada ou em palitos
20gr de manteiga
60gr de açúcar

Preparação
Derreter a manteiga numa frigideira. Juntar o açúcar e quando começar a ficar transparente, juntar a amêndoa. Mexer até obter a cor desejada e deixar arrefecer.




Molho de morangos

Ingredientes
300gr de morangos
40gr de açúcar

Preparação
Colocar os morangos com o açúcar no copo da Bimby e triturar ligeiramente. Programar 5 min./100º/vel. 2. Reservar. (o ideal será fazer de véspera).

Mousse branca

Ingredientes
200 gramas de chocolate branco
200 gramas de natas
500 gramas de queijo Quark

Preparação
Colocar o chocolate no copo da Bimby e programar 7 seg./Vel. 10. Adicionar as natas e programar 4 min./ 37º/Vel. 3 Juntar o queijo e programar 1 min/vel. 5 Dividir a mousse por tacinhas e levar, pelo menos uma hora, no frigorífico. Seguidamente colocar o molho e cobrir com o crocante. Deixar no frigorífico de preferência de um dia para outro.