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Caramelos de chocolate e nozes

Receita retirada do blog 'As minhas receitas'


Ingredientes

350g de chocolate negro
1 lata (390g) de leite condensado
30g de manteiga
sal q.b.
150g de nozes

Preparação

Coloque o chocolate partido em pedaços, o leite condensado, a manteiga e uma pitada de sal num tacho e leve ao lume. Deixe derreter lentamente, mexendo de vez em quando, para misturar.
Misture depois as nozes partidas grosseiramente e envolva bem. Continue a mexer e desligue quando levantar fervura.
Coloque a mistura num tabuleiro quadrado (com cerca de 25cm de lado) previamente forrado com papel vegetal  e alise a superfície. Deixe arrefecer e coloque no frigorífico algumas horas.
Com a ajuda de uma faca corte quadrados com cerca de 3cm. (Se quiser, pode embrulhar cada quadradinho em película aderente e guardar numa lata para, por exemplo, oferecer.)
Sirva com o café no final da refeição.

Mousse de lima e manjericão

Uma receita do Chef José Avillez. Bem fresquinha é uma verdadeira delicia


Ingredientes
1 lata de leite condensado (usei magro)
Raspa de 2 limas
150ml de sumo de lima (usei o sumo de 4 limas)
1 iogurte natural
300ml de natas batidas
40gr de folhas de manjericão (usei 20g)

Preparação
Coloque o leite condensado numa taça, junte a raspa das limas e o iogurte e envolva.
Triture o sumo de lima com o manjericão e envolva na mistura.
Bata as natas até ficarem bem firmes e envolva cuidadosamente no preparado anterior.
Passe a mousse para uma taça de servir e leve ao frigorífico umas horas antes de servir ou de preferência de um dia para outro.
Sirva bem fresca.

Nota: Apesar da receita não referir, juntei às natas 2 colheres de sopa de açucar, achei que só com o leite condensado não ficava suficientemente doce.