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Crinckles de chocolate


  • 50 gramas de chocolate de culinária
  • 55 gramas de manteiga
  • 80 gramas de açúcar
  • 2 ovos
  • 210 gramas de farinha
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • Açúcar em pó para envolver


Caso não tenha açúcar em pó, coloque o açúcar no copo e pulverize uns segundos na vel. 9.
Partir o chocolate em pedaços e derreter no micro-ondas. Adicionar a manteiga e mexer até que esteja derretida.
No copo da Bimby colocar a borboleta, adicionar os ovos e o açúcar e programar 3min/30º/vel. 3 1/2.
No final do tempo voltar a programar 3min/vel. 3 1/2, mas sem temperatura.
Adicionar o chocolate derretido com a manteiga. Misturar na vel. 3  cerca de 10 segundos.
Remover a borboleta. Adicionar a farinha, o fermento e o sal peneirados. Misturar 30segs/vel.3.
Colocar numa tigela, cobrir com película aderente e guardar 1h no frigorífico.
Pré aquecer o forno a 180 º C.
Colocar o açúcar em pó num prato, fazer bolas com a massa e envolvê-las no açúcar. Dispor num tabuleiro deixando algum espaço entre elas.
Levar ao forno a 180Cº cerca de 10 minutos ou ate estarem cozidas. Passar para uma rede e deixar arrefecer.

Fonte: http://donabimby.blogspot.pt/2014/04/crinkles-de-chocolate.html

Panacotta de citrinos sobre gelatina


  • Gelatina de laranja
  • 4 folhas de gelatina neutra
  • 1 lata de leite condensado
  • 120gr de natas
  • 300gr de sumo de laranja
  • sumo de 1 limão


De véspera, faça a gelatina de laranja, conforme as instruções e deite nos copos, inclinando-os para fazerem o efeito da foto.
Usei uma forma de 6 queques e coloquei um copo por buraco, inclinados. Se pretender pode colocar também a colher que ficará presa na gelatina.
No dia seguinte, coloque as folhas de gelatina a hidratar num pouco de água fria.
No copo da Bimby deite as natas e o leite condensado e programe 15segs/vel. 3
Escorra a gelatina e ponha no microondas a derreter ( aproxim. 20segs).
Programe 1min/vel. 2 1/2 e vá deitando através do bocal a gelatina, o sumo de laranja e o sumo do limão.
Deite com cuidado sobre a gelatina solidificada e leve ao frigorífico durante umas horas até servir.