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Pescada gratinada com brócolos


Ingredientes
3 lombos de pescada
3 batatas médias
200g de brócolos
1 cebola
1 dente de alho
100ml de azeite
300ml da água de cozedura do peixe
3 colheres sopa de farinha
½ colher sopa de mostarda
Noz moscada
Sal e pimenta
50 gr de queijo ralado (ou por ralar)

Preparação
Se não tiver o queijo já ralado, comece por ralá-lo.
Descasque as batatas, corte-as às rodelas e coloque-as na varoma juntamente com o peixe. No tabuleiro superior coloque os brócolos.
Deite 1 litro de água a ferver no copo e programe 20 min/varoma/ vel 1.
Quando o tempo terminar, retire, reserve a água e desfaça o peixe grosseiramente.
Coloque os alhos no copo e pique-os 3 seg/vel 5.
Junte metade do azeite e programe 2 min/varoma/vel 1.
Disponha as rodelas de batata num tabuleiro de ir ao forno e regue com o azeite com o alho. Por cima distribua os brócolos divididos em floretes.
Deite a cebola no copo e pique 4 seg/vel 5.
Junte o azeite e programe 2 min/varoma/vel 1.
Adicione a farinha, a água reservada, a mostarda e os temperos e programe  6 min/100º/vel 4.
Acrescente o peixe, envolva com a espátula e verta tudo sobre os brócolos.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Ervilhas com bacon e hortelã

Ingredientes
2 dentes de alho
1 raminho de hortelã
40gr de azeite
1 cebola
50gr de vinho branco
500gr de ervilhas descongeladas
10gr de bacon cortado em cubos
100gr de água
sal e pimenta

Preparação
Coloque no copo da bimby a hortelã, a cebola, o alho e o azeite e pique 8 segs / vel. 5.
Seguidamente programe 5min/varoma/ vel. colher inversa.
Junte o vinho branco e programe o mesmo tempo e a mesma velocidade.
Adicione as ervilhas, a água, o sal e a pimenta e programe 8min/100º/vel. colher inversa.
Adicione o bacon e programe 2 min/100º/ vel colher inversa.

Fonte: Adaptado de uma receita da revista 'Momentos de Partilha' nº 18, Maio 2012

Compota de abóbora e cenoura

Ingredientes
500g de abóbora
400 g de açúcar
70 gr cenoura
2 paus de canela

Preparação
Descascar a cenoura e a abóbora, cortar aos cubinhos, colocar juntamente com o açúcar e os paus de canela num recipiente, envolver bem e reservar até  o açúcar ficar em calda.
Colocar no copo da Bimby, (sem os paus de canela) e triturar alguns segundos na vel 7. Colocar os paus de canela e programar 30 min/100º/vel 1 e de seguida 10 min/varoma/vel 1. Se depois deste tempo ainda não estiver apurado, vá programando 10 min/varoma/vel. 1 até estar no ponto.
Esterilizar os frascos onde se vai colocar o doce, encher com cuidado, tapar e deixar virados ao contrário até o doce arrefecer, de preferência de um dia para outro.

Fonte: Adaptado de uma receita do 'Forum Bimby'

Gomas de coca cola

Ou de Pepsi, neste caso...

Ingredientes

200 g de coca cola (usei Pepsi)
10 g de gelatina em pó neutra
1 pacote de gelatina de laranja (80 g)

Preparação
Coloque todos os ingredientes num tachinho e mexa para dissolver. Leve ao lume mexendo sempre por 5 minutos.
Distribua a mistura por forminhas de silicone (para gelo ou bombons) molhadas.
Leve ao figorifico a solidificar.

Fonte: Blog 'Receitas para a felicidade'

Bolo de aniversário

Este foi o bolo que fiz para comemorar o 13º aniversário do meu filho. A ideia foi tirada da net, depois de ter encontrado uma foto de um bolo semelhante.

O bolo pode ser ao gosto de cada um . . . Este é um bolo brigadeiro, mas pode ser feito com um pão de ló apenas, com bolo de amendoa, com bolo de cenoura... depois é só alinhar a toda a volta 'KitKat' minis , cobrir o topo com M&m's ou Smarties, espetar as velas, colocar uma fita bonita, fazer um laço e . . . . já está!!!