Canelones de legumes com molho de iogurte

Ingredientes
8 folhas de lasanha
2 cenouras
1 beringela
1 courgette
20gr de azeite
2 iogurtes naturais
300gr de leite
50gr de farinha
sal q.b.
Queijo ralado q.b.

Preparação
Descasque as cenouras, a beringela e a courgette, corte em pedaços e coloque dentro do copo da Bimby.
Dê toques de turbo até estarem triturados.
Coloque a borboleta, o azeite, tempere com sal a gosto e programe 10min/100º/velocidade colher invertida.
Retire a borboleta e reserve o preparado dos legumes.
Sem lavar o copo, coloque os iogurtes, o leite, a farinha e o sal e programe 7 min/100º/vel. 4.
Entretanto escalde as placas de lasanha em água a ferver, de modo a enrolar sem partir.
Distribua o preparado de legumes pelas placas e enrole.
Num pirex de ir ao forno, coloque um pouco do molho de iogurte, sobre este as placas enroladas e regue tudo com o restante molho.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º até estar douradinho.