Pescada com cobertura crocante de cenoura

Ingredientes
6 postas de pescada (não muito grandes)
3 cenouras
200gr de pão duro
1 dente de alho
Sumo de um limão
Azeite, sal e pimenta q.b.

Preparação
Tempere o peixe com o sumo de limão, o sal e a pimenta. Deixe a marinar pelo menos uma hora.
No copo da Bimby deite o pão em pedaços e o alho e triture 10 segs/vel. 5. Reserve.
Triture a cenoura 3 segs/vel.5 e junte ao pão.
Envolva com a espátula, regando generosamente com o azeite. Reserve.
Num pirex, coloque lado o lado o peixe (sem sobrepôr), regue com a marinada e coloque por cima a mistura reservada.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 30 minutos, até ficar dourado.

Acompanhei com arroz de açafrão e brócolos cozidos.