Bifes de peru com amêndoas

Ingredientes
20gr de amêndoa laminada
500gr de bifes de peru cortados em tiras
15gr de coentros
100gr de cebola
2 dentes de alho
20gr de azeite
30gr de vinho branco
1 colher de chá de caril
1 folha de louro
100gr de natas
Sal e pimenta q.b.

Preparação

Aqueça uma frigideira antiaderente e torre a amêndoa. Retire e reserve.
Coloque no copo da Bimby os coentros e pique 2segs/vel. 7. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 segs/vel. 5. Deite pelo bocal o caril e programe 5 min/varoma/vel. 1.
Adicione a carne, o vinho branco e o louro, tempere de sal e pimenta e programe 7 min/100º/ vel. colher inversa.
Adicione as natas, envolva com a espátula e programe 5 min/100º/vel. colher inversa.
Retire para o prato de servir, envolva os coentros, polvilhe com a amêndoa torrada e sirva acompanhado por arroz branco.

Fonte: Adaptado de uma receita da revista 'Momentos de Partilha' Dezembro de 2011