Brioche de queijo e fiambre

A receita deste brioche veio do blog da Beth, mas fiz algumas alterações nas quantidades dos ingredientes. Ideal para levar para um piquenique, agora que a Primavera está a chegar ou para um lanchinho de aniversário.


Ingredientes
500g farinha para brioche
½ cubo de fermento de padeiro
1 ovo
1 Pitada de sal
2 Colheres de sopa de açúcar
85g de manteiga
100gr de leite
Fiambre e queijo q.b (para o recheio)
Uma clara de ovo
Sementes a gosto (utilizei sementes de papoila porque eram as unicas que tinha)

Preparação

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes da massa e programar 2 min/vel. 6 e depois 1 min / vel. espiga.

Retirar para um recipiente, tapar com pelicula aderente e deixar levedar num local quente até dobrar de volume.

Esticar a massa com o rolo, untar a superfície com manteiga e colocar o recheio a gosto. Enrolar como se fosse uma torta e cortar em triângulos.

Colocar numa forma redonda (sem buraco) forrada com papel vegetal, formando uma flor.

Pincelar a superfície com a clara de ovo e polvilhar com as sementes.

Aquecer o forno a 50º, colocar a forma e deixar levedar durante 30 minutos.

Aumentar a temperatura para os 200º. Experimentar se está cozido fazendo o teste com o palito.