Beringelas gratinadas

Ingredientes
Beringelas q.b.
Tomate q.b.
Sal, oregãos, manjericão fresco q.b.
Queijo ralado q.b.
Azeite q.b.

Preparação
Corte as beringelas em fatias finas e reserve.
Corte o tomate em rodelas e reserve.
Unte um pirex com azeite e disponha camadas alternadas de beringela e tomate.
Entre cada camada, tempere de sal, oregãos e manjericão fresco picado e polvilhe com queijo ralado.
A ultima camada deverá ser de tomate, que se cobre com quejo ralado e se rega com um fio de azeite.
Leve ao forno até gratinar o queijo. Sirva morno.