Empadão económico de atum

Ingredientes

1 dente de alho

30 gr de azeite

1000g de água

350gr de arroz

Sal q.b.

800 gr de leite

70 gr de farinha

1 colher de sopa de mostarda

sumo de ½ limão

3 latas de atum ao natural

pão ralado ou queijo ralado

Preparação

No copo da Bimby colocar o alho juntamente com o azeite e picar 8 segs / vel. 5. Adicionar a água, o sal, o cesto com o arroz e programar 20 min/100º/vel. 4. Retirar e colocar num pirex untado onde irá ao forno.

No copo limpo, colocar para o molho bechamel o leite, a farinha a mostarda, o sumo de limão e programar 8 min / 90º / vel. 4.

No modo tradicional

Num tacho, colocar o alho picado juntamente com o azeite e deixar saltear sem queimar o alho. Juntar o arroz e deixar fritar um pouco. Colocar a água a ferver e cozinhar o arroz de acordo com o tempo que consta na embalagem.

Entretanto preparar o molho bechamel, mas utilizando as quantidades acima, ou utilizar o de compra.

Num pirex untado onde irá ao forno, colocar o arroz, cobrir com o atum desfiado e regar com molho bechamel, polvilhando com pão ralado.

Receita adaptada da Revista Momentos de Partilha (Dezembro de 2011)